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      小測士告訴你農藥殘留的危害!

      2017-7-10 17:26:39 次瀏覽


      農藥殘留


      據說最近大家都提心吊膽的,因為朋友圈里瘋傳關于“農藥殘留”的一些消息,那農藥殘留真的這么可怕嗎?



      農藥殘留是什么?



      農藥殘留,是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。



      農藥殘留超標的危害




      研究表明,果蔬中殘留農藥在人體內長期蓄積滯留會引發慢性中毒,比急性中毒更為可怕,其主要是通過生物濃縮,果蔬殘留兩個方面的途徑對人體健康帶來威脅,以致誘發許多慢性疾病。如心腦血管病,糖尿病、肝病、癌癥等。更讓人難以始料和防范的是:農藥在人體內的蓄積,還會通過懷孕和哺乳傳給下一代,殃及子孫后代的健康。



      農殘和農殘超標是兩個概念



      “農藥如果使用規范,是安全可控的。但是不少消費者都認為,有農殘就等同于不安全,甚至故意去選擇‘蟲眼菜’?!睆偷┐髮W公共衛生學院教授厲曙光說,這其實是混淆了“農藥殘留”和“農殘超標”的概念。

      農藥殘留標準,通常是在實驗室數據基礎上,再放大百倍量、確定的安全標準。也就是說,即使出現了小概率的超標事件,也不代表對人體有害。



      蔬菜農殘超標,這個很“很普遍”?



      從農業部近年來的例行監測結果看,食品農藥殘留合格率也正逐年提高,2104年全國各類蔬菜的合格率已達96.3%。

      來自農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心的信息也顯示,近年來甲胺磷、對硫磷等禁用農藥基本沒有檢出;氧樂果、克百威等限用農藥的檢出和超標的次數也大大降低,已不是造成蔬菜不合格的主要原因;檢出值也逐步降低,雖然仍有部分蔬菜有農藥殘留檢出,但普遍檢出值并不高,基本都低于限量值。



      含致癌物質,就會“致癌”?




      離開劑量去談毒性不科學,“長期大量食用致癌”本身就是一個不科學的表述?!安缓细瘛辈坏扔诓话踩?,更不等于“有毒”;含有致癌物質不等于一定“致癌”,還需要看劑量和接觸的時間,這需要明確區分清楚?!昂唵握f,就是要說清楚多長時間、多大量?!?/span>

      例如,曾引發沸沸揚揚的“含三氯生牙膏致癌”,就算每天吃一管牙膏也沒有安全風險;按照目前曝光的草莓中乙草胺最高值計算,每天都吃一公斤草莓也不礙事;曾檢出塑化劑的白酒,每人每天喝一公斤,也達不到耐受值。



      農殘少,就意味著安全?



      雖然大體環境下,農藥殘留情況并沒有大家想的那么夸張,情況并沒有很壞,但是不乏不法商家將農殘超標的食物銷售給消費者。

      所以,大家多多少少對此還是得多留個心眼兒,萬一呢,是不是,畢竟前邊提到了農藥殘留超標的危害還是挺可怕的。

      大家可以通過對果蔬進行農藥殘留的檢測得知它是否農藥殘留超標,若食物沒有超標,其實也沒必要去糾結著怎么去除這些殘留,若檢測顯示超標了,那也是有方法解決的。


      農藥殘留.jpg


      若是果皮類的蔬果,就削皮吧,與農殘超逼比起來,舍棄掉果皮上的營養也是小事啦。

      不想削皮?可以試試用清水清洗半分鐘。

      實在不放心,就加熱吧,一般加熱能促進農藥的降解。

      當然了,我們的選購途徑也是很重要的,選擇正規的渠道進行購買,“中獎率”會降低很多。

      大家若是檢測出了農藥殘留超標,那可得對這家商戶打個問號了。


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      關鍵詞:農藥殘留,農藥危害,小測士

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